Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces
Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces
Temática del Curso
AlimentaciónHoras de estudio
420 horasPrecio del Curso
CONSULTAR al Centro de Formación: MATRÍCULA GRATIS. Se ofrecen Becas parciales y algunas subvencionesObjetivos
El objetivo del curso es realizar tareas de elaboración de caramelos, chicles, gelatinas y regalices, preparando materias primas, realizando mezclas de ingredientes y tratando la mezcla mediante cocción, extrusionado, moldeado, granulado y envasado, en función del producto final y respetando tanto las normas de seguridad como las referidas a la calidad del producto y eficacia del proceso.Asignaturas y Temario de los Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces
Los Objetivos al aprender el Curso de Elaborador Caramelos: Preparar y acondicionar el área de trabajo. Realizar correctamente las operaciones de recepción, almacenamiento y selección de materias primas y productos auxiliares para la elaboración de caramelos y dulces. Preparar la mezcla base utilizada en la elaboración de caramelos y dulces, mezclando las materias primas e ingredientes según dosis y fórmulas predeterminadas. Llevar a cabo el procesado de la mezcla base realizando las diversas tareas de cocción, enfriamiento, adición de aromas, atemperado de la masa final y formación de cintas para su posterior corte o troquelado, mezclando la base y realizando las operaciones de incorporación de aromas, colorantes y goma base para su posterior extrusionado, cortado y enfriado para la obtención de chicles. Realizar las diferentes operaciones para envasar y embalar caramelos y dulces controlando el aprovisionamiento de producto terminado y consumibles (etiquetas, envases...).Contenidos Curso Elaborador Caramelos:
Módulo I: seguridad e higiene en la industria alimentaria. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.Tipos de residuos generados. Normativa aplicable sobre protección ambiental. La industria alimentaria: factores y situaciones de riesgo y normativa
Módulo II: selección de materias primas
Módulo III: elaboración de la mezcla base
Módulo IV: elaboración de caramelos duros y blandos Módulo V: elaboración de chicles. Dosificación de aromas y colorantes. Proceso de mezclado de aromas, colorantes y goma base; extrusionado y cortado. Proceso de enfriado
Módulo VI: elaboración de gelatinas. Dosificación de ingredientes y gelificantes, moldeado y enfriado. Proceso de granulado (funcionamiento de moldeadora y granuladora). Puntos críticos y condiciones de la mezcla
Módulo VII: elaboración de regalices
Módulo VIII: envasado y embalaje. Sistemas de cerrado. Maquinaria de envasado. Etiquetado: técnicas de colocación y fijación. Equipos de embalaje. Técnicas de rotulado
Conceptos que aprenderás en el Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces
Te preparamos para conseguir una formación profesional especializada en el sector de la Alimentación como Elaborador de caramelos y dulces. La formación profesional a Distancia que adquirirás está plenamente orientada al mercado laboral: superando este curso a Distancia conseguirás la base académica necesaria para mejorar tu perfil laboral profesionalAsignaturas y Programa Detallado
Al estudiar el curso de Elaborador de Caramelos y Dulces te prepararás mediante la formación en las siguientes materias que componen el programa de estudio:- Seguridad e higiene en la industria alimentaria.
- Selección de materias primas.
- Elaboración de la mezcla base.
- Elaboración de caramelos duros y blandos.
- Elaboración de chicles.
- Elaboración de gelatinas.
- Elaboración de regaliz.
- Envasado y embalaje.
Puestos de Trabajo del Profesional Titulado en Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces
Después de finalizar tu formación como Elaborador de Caramelos y Dulces podrás desempeñar tus funciones profesionales en posiciones como:- Industrias alimentarias de producción de caramelos y dulces varios.
- Fábricas de golosinas.
Empresas para Trabajar
Las Empresas en las que un Profesional podría trabajar en el área de Industrias Alimentarias pueden ser de diversa tipología, tales como: Industrias alimentarias de producción de caramelos y dulces varios, Fábricas de golosinas…Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.Conocimientos Adquiridos
Este curso de Elaborador de Caramelos y Dulces te permitirá adquirir conocimientos sobre los siguientes temas:- Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene.
- Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares.
- Elaborar caramelos y dulces.
- Envasar, embalar y almacenar caramelos y dulces.
Para qué te Capacita
El curso de ELABORADOR DE CARAMELOS Y DULCES tiene por finalidad preparar a profesionales capaces de llevar a cabo las diversas tareas relacionadas con la elaboración de caramelos, chicles, gelatinas y regalices.Detalles Adicionales
Este Curso te ofrece nuestra experiencia acumulada en formación: un equipo de Profesores especialistas en la formación profesional necesaria para ser Elaborador de caramelos y dulces que resolverán tus dudas, un equipo de Tutores Expertos que realizarán el seguimiento de tu aprendizaje y contenidos formativos actualizados. Esta formación profesional tiene el certificado AENOREmpleabilidad y Trabajo
Los cursos que ofrecemos están dirigidos a que consigas las habilidades y la base académica que se exigen para que puedas conseguir tus metas profesionales en Industrias Alimentarias.- Auxiliar de Industrias Alimentarias
- Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
- Carnicero
- Elaborador de Conservas de Productos de la Pesca
- Elaborador de Helados
- Elaborador de Productos Cárnicos
- Elaborador de quesos
- Elaborador de vinos
- Panadero
- Pastelero
Perspectivas Laborales y Salidas Profesionales
Los nuevos retos profesionales que se le plantean al sector de las Industrias Alimentarias son, por ejemplo, la introducción de nuevos métodos y técnicas de explotación, la investigación alimentaria, las nuevas regulaciones europeas, etc. Estos nuevos retos precisan de profesionales más polivalentes y mejor formadosJornada de Trabajo del Profesional
El horario puede variar considerablemente. Pueden ocupar puestos de trabajo tanto de jornada completa como de media jornada, está sujeto al tipo de centro educativo donde desarrolle el trabajador su actividad profesional.OTROS CURSOS QUE PUEDEN INTERESARTE
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