Curso de Nutrición y Herbodietética

El Temario y las Asignaturas que deberás aprender para superar este Curso y conseguir el Diploma Oficial correspondiente serán las siguientes:

Unidad 1. Anatomía y fisiología digestiva

Unidad 2. Los alimentos

Unidad 3. Alimentación en personas sanas

Unidad 4. Alimentación en diferentes situaciones fisiológicas

Unidad 5. Las dietas terapéuticas

Unidad 6. Principios básicos de fitoterapia y nutricéutica

Unidad 7. Fitoterapia aplicada (I)

Unidad 8. Fitoterapia aplicada (II)

Módulo 1.

Anatomía y fisiología digestiva 1. Los nutrientes en la alimentación Fibra Agua Macronutrientes Micronutrientes-oligoelementos Minerales y electrolitos: macroelementos y microelementos 2. El aparato digestivo y la digestión Estómago Intestino delgado Intestino grueso Hígado Vesícula biliar Boca Faringe Esófago Peritoneo Páncreas Excreción o eliminación Fases de la digestión: mecánica y química 3. La absorción de los nutrientes ¿Qué sucede después de la absorción? ¿Cómo absorbemos los nutrientes? ¿Qué reacciones ocurren en nuestro organismo?

Módulo 2.

Los alimentos 1. Los diferentes grupos de alimentos Alimentación y nutrición Clasificación de los alimentos 2. Características de los alimentos de origen animal Lácteos: leche y derivados Pescados Huevos Carnes 3. Características de los alimentos de origen vegetal Harina Frutas Hortalizas y verduras Cereales y tubérculos Patata y otros tubérculos Legumbres Alimentos grasos Frutos secos Grupo misceláneo

Módulo 3.

Alimentación en personas sanas 1. Alimentación equilibrada y dieta mediterránea Ingestas recomendadas Confección de dietas equilibradas La dieta mediterránea Comportamiento alimentario Alimentación equilibrada en la persona adulta Formas alternativas de alimentación 2. Valoración del estado nutricional Estudio dietético o valoración de la ingesta Estudio o valoración antropométrica

Módulo 4.

Alimentación en diferentes situaciones fisiológicas 1. Alimentación equilibrada en diferentes situaciones fisiológicas Alimentación equilibrada durante la menopausia Alimentación y deporte Alimentación equilibrada en la mujer embarazada Alimentación equilibrada en la mujer lactante 2. La nutrición en las diferentes etapas de la vida Alimentación equilibrada durante la infancia Alimentación equilibrada durante la adolescencia Alimentación equilibrada en el lactante Alimentación equilibrada en la tercera edad

Módulo 5.

Las dietas terapéuticas 1. Dietas terapéuticas del aparato digestivo Dietoterapia en la patología gástrica Dietoterapia en la patología intestinal Dieta en los procesos patológicos de la cavidad bucal y el esófago Dietoterapia en enfermedades hepáticas, de la vía biliar y del páncreas 2. Dietoterapia para las enfermedades cardiovasculares y la obesidad Dietoterapia de las enfermedades cardiovasculares Dietoterapia de la obesidad 3. Dietoterapia para patologías del sistema endocrino Dietoterapia en la hiperuricemia y la gota Dietoterapia de la diabetes mellitus Patologías tiroideas Dietoterapia en patologías renales y del tracto urinario 4. Dietoterapia para patologías de otros sistemas y tipos Dietoterapia en los grandes síndromes patológicos Dietoterapia en los trastornos de la conducta alimentaria Dietoterapia en patologías del sistema respiratorio Dietoterapia en las patologías del sistema nervioso Dietoterapia en patologías del sistema locomotor Dietas en enfermedades carenciales Dietas en los procesos quirúrgicos Modificaciones dietéticas en alergias e intolerancias alimentarias Dietas con finalidades exploratorias o diagnósticas Interacciones farmaco-nutriente Nutrición y alcohol

Módulo 6.

Principios básicos de fitoterapia y nutricéutica 1 Introducción a la fitoterapia Historia de la fitoterapia La fitoterapia y el tratamiento de las enfermedades Formación e información Conceptos básicos actuales en fitoterapia 2. Clasificación, morfología y fisiología vegetal. Los principios activos Principios activos en fitoterapia Aceites esenciales Clasificación o taxonomía vegetal Morfología vegetal Fisiología vegetal 3. Cultivo, recolección, conservación y preparación de plantas medicinales Conservación de plantas medicinales Calidad y eficacia en fitoterapia El cultivo de las plantas medicinales Recolección Seguridad en fitoterapia Formas de preparación y empleo de plantas medicinales Aplicación de las plantas medicinales 4. Nutricéutica Conceptos de nutricéutica Fibra alimentaria Sustancias celulares Enzimas digestivas Las fibras prebióticas Probióticos

Módulo 7.

Fitoterapia aplicada (I) 1. Fitoterapia básica del sistema nervioso Plantas de acción sedante del sistema nervioso central Plantas de acción estimulante del sistema nervioso central Analgésicos no narcóticos y antipiréticos Plantas narcóticas 2. Fitoterapia básica del corazón y el aparato circulatorio Fitoterapia que actúa a nivel cardíaco Fitoterapia que actúa a nivel sanguíneo Fitoterapia que actúa a nivel de los vasos sanguíneos 3. Fitoterapia básica del aparato respiratorio Plantas con acción antibiótica, antivírica, antiséptica, bactericida y bacteriostática Plantas con acción antitusiva o béquica Plantas con acción expectorante y balsámica 4. Fitoterapia básica del aparato digestivo Plantas de acción digestiva y eupéptica Plantas estimulantes del apetito Plantas que actúan a nivel hepático

Módulo 8.

Fitoterapia aplicada (II) 1. Fitoterapia básica del aparato genitourinario Fitoterapia básica del aparato genital femenino Fitoterapia básica del aparato genital masculino Plantas de acción antiséptica urinaria Plantas de acción diurética Plantas de acción antilitiásica 2. Fitoterapia básica del sistema musculoesquelético Plantas rubefacientes Plantas de acción antirreumática, antiinflamatoria, analgésica y antiespasmódica Plantas de acción remineralizante 3. Fitoterapia básica de piel y anexos cutáneos Plantas de uso interno Plantas de uso externo 4. Fitoterapia básica del metabolismo Fitoterapia básica para la diabetes Fitoterapia básica para la obesidad Fitoterapia básica para hipercolesterolemias e hipertrigliceridemias 5. Los hongos adaptógenos Propiedades alimentarias de los hongos en general

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La impartición de Los Cursos de Nutrición y Herbodietética 2016 serán realizada por un Centro Asociado de la Asociación Profesional Española de Naturopatía y Bioterapia (A.P.E.N.B.), asociación nacional que agrupa a todos los profesionales de la Naturopatía.

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