Curso de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
Curso de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
Temática del Curso
AlimentaciónHoras de estudio
300 horasPrecio del Curso
El Centro de Formación te informará del Precio del Curso cuando te contacten. Hay posibilidad de conseguir becas y subvencionesObjetivos
El objetivo del curso es realizar las tareas relativas a la toma de muestras de alimentos, al análisis e interpretación de las muestras elegidas, y al conocimiento de la naturaleza y proporciones de las sustancias y microorganismos contenidos en las muestras.Asignaturas y Temario de los Curso de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
Los Objetivos al aprender el Curso de Auxiliar Laboratorio Industria Alimentaria: Proceder al aseo personal, así como a la limpieza y desinfección tanto de instalaciones como de aparatos y utensilios de laboratorio, para establecer un adecuado funcionamiento en el marco de la normativa vigente. Manejar aparatos básicos de laboratorio, así como llevar a cabo las operaciones y determinaciones analísticas más usuales en alimentos y llevar a cabo la realización de análisis y experimentos y posterior interpretación de resultados. Entre ellos, deberá ser capaz de realizar análisis microbiológicos, obtener bancos de diluciones, realizar distintos tipos de siembra, aislar e identificar bacterias, mohos y levaduras, realizar tinciones, utilizar el microscopio y realizar mediciones y recuentos.Contenidos Curso Auxiliar Laboratorio Industria Alimentaria:
Módulo I: seguridad e higiene en la industria alimentaria - Normativa en la manipulación de alimentos
- Seguridad e higiene en el trabajo
- Limpieza y desinfección de la planta y material de laboratorio
- Conocimiento del manejo de detergentes y desinfectantes
- Desinfección: desinfectantes y su acción
- Medios de protección adecuados para el auxiliar de laboratorio
- Evacuación de residuos e impacto medioambiental
Módulo II: operaciones básicas de laboratorio en la industria alimentaria
- Polarografía: concepto y fundamento, manejo de electrodos y polarógrafos
- Disoluciones tipo patrón primario
- Proporciones, porcentajes y mezclas
- Conceptos de ácidos y bases
- Precauciones en la preparación de disoluciones de ácidos
- Clasificación del análisis químico
- Análisis volumétricos
- Toma de muestras para análisis
- Indicadores utilizados en las volumetrías
- Tipos de volumetrías: neutralización, precipitación, complexometrías, redox
- Análisis gravimétricos. Tipos de gravimetrías
- Reacciones químicas: neutralización, redox...
- Manejo y calibrado de aparatos: pH-metros, espectrofotómetros, cromatógrafos...
- Muestreo de alimentos destinados al análisis microbiológico
- Conocimiento sobre destilaciones simples y fraccionadas
- Conocimientos de física y química: viscosidad, densidad, turbidez, pH, bases, ácidos...
- Fundamento de las operaciones básicas de laboratorio: tamizado, decantación, cristalización, centrifugación, separaciones de muestras, destilaciones
- Fundamentos de: densidad, pH, viscosidad, índice de refracción
- Descripción de cada uno de los aparatos, útiles y materiales: aerómetros, densímetros, picnómetro, placas de petri, etc.
- Análisis más usuales de alimentos: Acidez total, Materias grasas en alimentos, Contenido de cloro, Índice de saponificación, Índice de color, Densidad, Peso neto, Peso escurrido, Cenizas, Nitritos y nitratos, Índices de humedad, Índices de cenizas, Índices de celulosa, Grado alcohólico.
- Clasificación de azúcares. Tipos de azúcares en distintos alimentos
Módulo III: análisis instrumental en la industria alimentaria - Limpieza, conservación y esterilización del material
- Tratamientos y experimentación con muestras: técnica nmp, enriquecimiento...
- elaboración de gráficos de resultados: fuentes de contaminación, presencia de flora patógena...
- cromatografías: fundamento y clasificación
- Interpretación de cromatografías
- Métodos ópticos: ley de Beer. Aplicaciones analíticas de los métodos ópticos
- Técnicas espectroscópicas: de absorción, emisión...
- cromatografía: técnicas cromatográficas
Módulo IV: análisis microbiológicos en la industria alimentaria - Bacteriología e higiene alimentaria
- Alimentos y microorganismos. Fuentes de contaminación
- Microorganismos: definición y clasificación
- Levaduras: condiciones para su desarrollo
- Mohos: factores que controlan su desarrollo
- Virus: acción
- Muestreo de alimentos destinados al análisis
- Clasificación de los distintos tipos de medios de cultivo
- Examen microscópico de microorganismos
- Medición y recuento de microorganismos
- Efectos positivos y negativos de los microorganismos sobre los alimentos
- Tipos de siembra
- Tinción de microorganismos
- Esterilización. Tipos: por calor seco, calor húmedo
- Manejo de autoclaves y hornos para esterilización por calor húmedo o seco
- Funcionamiento de los siguientes aparatos: autoclave, microscopio
Conceptos que aprenderás en el Curso de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
Te preparamos para conseguir una formación profesional especializada en el sector de la Alimentación como Auxiliar de laboratorio de industrias alimentarias. La formación profesional a Distancia que adquirirás está plenamente orientada al mercado laboral: superando este curso a Distancia conseguirás la base académica necesaria para mejorar tu perfil laboral profesionalAsignaturas y Programa Detallado
Al estudiar el curso de Auxiliar laboratorio industria alimentaria te prepararás mediante la formación en las siguientes materias que componen el programa de estudio:- Seguridad e higiene en la industria alimentaria.
- Operaciones básicas de laboratorio en la industria alimentaria.
- Análisis instrumental en la industria alimentaria.
- Análisis microbiológicos en la industria alimentaria.
Puestos de Trabajo del Profesional Titulado en Curso de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
Después de finalizar tu formación como Auxiliar laboratorio industria alimentaria podrás desempeñar tus funciones profesionales en posiciones como:- Empresas de la industria alimentaria en general, en el laboratorio.
Empresas para Trabajar
Las Empresas en las que un Profesional podría trabajar en el área de Industrias Alimentarias pueden ser de diversa tipología, tales como: Empresas de la industria alimentaria en general, en el laboratorio…Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.Conocimientos Adquiridos
Este curso de Auxiliar laboratorio industria alimentaria te permitirá adquirir conocimientos sobre los siguientes temas:- Proceder al aseo personal, así como a la limpieza y desinfección tanto de instalaciones como de aparatos y utensilios de laboratorio, para establecer un adecuado funcionamiento en el marco de la normativa vigente.
- Manejar aparatos básicos de laboratorio, así como llevar a cabo las operaciones y determinaciones analísticas más usuales en alimentos.
- Conocer el material de laboratorio, manejando los distintos aparatos y utensilios para la realización de análisis y experimentos y posterior interpretación de resultados.
- Realizar análisis microbiológicos, preparando y esterilizando medios de cultivo, obtener bancos de diluciones, realizar distintos tipos de siembra, aislar e identificar bacterias, mohos y levaduras realizar tinciones, utilizar el microscopio y realizar mediciones y recuentos
Para qué te Capacita
El curso de AUXILIAR DE LABORATORIO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS tiene por finalidad preparar a profesionales capaces de llevar a cabo diversas operaciones auxiliares en el laboratorio de industria alimentaria.Detalles Adicionales
Este Curso te ofrece nuestra experiencia acumulada en formación: un equipo de Profesores especialistas en la formación profesional necesaria para ser Auxiliar de laboratorio de industrias alimentarias que resolverán tus dudas, un equipo de Tutores Expertos que realizarán el seguimiento de tu aprendizaje y contenidos formativos actualizados. Esta formación profesional tiene el certificado AENOREmpleabilidad y Trabajo
Los cursos que ofrecemos están dirigidos a que consigas las habilidades y la base académica que se exigen para que puedas conseguir tus metas profesionales en Industrias Alimentarias.- Auxiliar de Industrias Alimentarias
- Carnicero
- Elaborador de Caramelos Y Dulces
- Elaborador de Conservas de Productos de la Pesca
- Elaborador de Helados
- Elaborador de Productos Cárnicos
- Elaborador de quesos
- Elaborador de vinos
- Panadero
- Pastelero
Perspectivas Laborales y Salidas Profesionales
Los nuevos retos profesionales que se le plantean al sector de las Industrias Alimentarias son, por ejemplo, la introducción de nuevos métodos y técnicas de explotación, la investigación alimentaria, las nuevas regulaciones europeas, etc. Estos nuevos retos precisan de profesionales más polivalentes y mejor formadosJornada de Trabajo del Profesional
El horario puede variar considerablemente. Pueden ocupar puestos de trabajo tanto de jornada completa como de media jornada, está sujeto al tipo de centro educativo donde desarrolle el trabajador su actividad profesional.OTROS CURSOS QUE PUEDEN INTERESARTE
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