Curso de Elaborador de Productos Cárnicos
Curso de Elaborador de Productos Cárnicos
Temática del Curso
AlimentaciónHoras de estudio
710 horasPrecio del Curso
CONSULTA el Precio del Curso en el Centro de Formación: LA MATRÍCULA ES GRATUITA. Se ofrecen Becas parciales y algunas subvencionesObjetivos
El objetivo del curso es realizar la elaboración de diferentes productos, preparando el puesto de trabajo, decepcionando materias primas y auxiliares, seleccionando, clasificando y dosificando carnes y grasas, picando/cuterizando, amasando/macerando, embutiendo/enmoldando, ahumando, escaldando/cociendo y salando/salmuerizando piezas, para conseguir productos cárnicos crudos, frescos, tratados por el calor, y mediante el oreado y/o secado, productos cárnicos curados y salazones cárnicos, aplicando y respetando las normas legales vigentes de seguridad y, salud laboral, medio ambiental y calidad de los productos.Asignaturas y Temario de los Curso de Elaborador de Productos Cárnicos
Los Objetivos al aprender el Curso de ELABORADOR PRODUCTOS CÁRNICOS: Realizar las operaciones inherentes a su aseo y vestimenta, preparar su puesto de trabajo, controlar el estado de salas, cumpliendo las normas de seguridad, higiene y salud laboral y condiciones medioambientales.- Realizar la recepción de materias primas, productos auxiliares y embalajes.
- Realizar de acuerdo a las especificaciones y fórmulas establecidas, comprobando el desarrollo del proceso y controlando su evolución.
- Manejar y controlar con distintos útiles, máquinas, equipos y cadenas de trabajo
- Realizar el preenvasado que requieren ciertos productos cárnicos, aplicando los procedimientos o técnicas de vacío, gas inerte, envasado en bandejas, etc.
CONTENIDOS CURSO ELABORADOR PRODUCTOS CÁRNICOS:
MÓDULO I: PREPARACIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO, SEGURIDAD, HIGIENE Y SALUD LABORAL Y CONDICIONES MEDIOAMBIENTALES
MÓDULO II: IDENTIFICACIÓN, CONTROL Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS, PRODUCTOS AUXILIARES Y EMBALAJE
MÓDULO III: PREPARACIÓN DE MASAS Y PIEZAS CÁRNICAS
MÓDULO IV: TÉCNICAS DE EMBUTICIÓN, EMBUCHADO Y-O ENMOLDADO DE MASAS Y PIEZAS CÁRNICAS
MÓDULO V: TRATAMIENTOS DE CURACIÓN/SECADO Y COLOR EN LA ELABORACIÓN
MÓDULO VI: TÉCNICA DE ENVASADO, ETIQUETADO, EMPAQUETACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS CÁRNICOS ELABORADOS
Conceptos que aprenderás en el Curso de Elaborador de Productos Cárnicos
Te preparamos para conseguir una formación profesional especializada en el sector de la Alimentación como Elaborador de productos cárnicos. La formación profesional a Distancia que adquirirás está plenamente orientada al mercado laboral: superando este curso a Distancia conseguirás la base académica necesaria para mejorar tu perfil laboral profesionalAsignaturas y Programa Detallado
Al estudiar el curso de Elaborador de Productos Cárnicos te prepararás mediante la formación en las siguientes materias que componen el programa de estudio:- Preparación del puesto de trabajo, seguridad, higiene y salud laboral y condiciones medioambientales.
- Identificación, control y almacenamiento de materias primas, productos auxiliares y embalajes.
- Preparación de masas y piezas cárnicas.
- Técnicas de embutición, embuchado y enmoldado de masas y piezas cárnicas.
- Tratamientos de curación/secado y calor en la elaboración de productos cárnicos.
- Técnicas de envasado, etiquetado empaquetado y almacenado de los productos cárnicos elaborados.
Puestos de Trabajo del Profesional Titulado en Curso de Elaborador de Productos Cárnicos
Después de finalizar tu formación como Elaborador de Productos Cárnicos podrás desempeñar tus funciones profesionales en posiciones como:- Mataderos.
- Industrias cárnicas de elaborados.
- Industrias de preparados cárnicos.
Empresas para Trabajar
Las Empresas en las que un Profesional podría trabajar en el área de Industrias Alimentarias pueden ser de diversa tipología, tales como: Mataderos, Industrias cárnicas de elaborados, Industrias de preparados cárnicos …Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.Conocimientos Adquiridos
Este curso de Elaborador de Productos Cárnicos te permitirá adquirir conocimientos sobre los siguientes temas:- Preparar el puesto de trabajo, y aplicar las normas de seguridad e higiene, personales y condiciones ambientales.
- Recepcionar, acondicionar, almacenar y distribuir materias primas y auxiliares.
- Realizar los procesos de elaboración de productos cárnicos.
- Envasar, etiquetar, empaquetar y almacenar productos cárnicos elaborados.
Para qué te Capacita
El curso de ELABORADOR DE PRODUCTOS CÁRNICOS tiene por finalidad preparar a profesionales capaces de llevar a cabo los tratamientos apropiados a los productos cárnicos con técnicas y modos específicos, siguiendo los procedimientos preestablecidos y las normas de seguridad e higiene específicas.Detalles Adicionales
Te ofrecemos en este Curso toda nuestra experiencia formativa: contarás con el apoyo de Profesores especialistas en la formación profesional necesaria para ser Elaborador de productos cárnicos, de Tutores Expertos que realizarán el seguimiento de tu aprendizaje y de material educativo con los contenidos actualizados. La formación profesional que realizarás está certificada por AENOREmpleabilidad y Trabajo
Los cursos que ofrecemos están dirigidos a que consigas las habilidades y la base académica que se exigen para que puedas conseguir tus metas profesionales en Industrias Alimentarias.- Auxiliar de Industrias Alimentarias
- Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
- Carnicero
- Elaborador de Caramelos Y Dulces
- Elaborador de Conservas de Productos de la Pesca
- Elaborador de Helados
- Elaborador de quesos
- Elaborador de vinos
- Panadero
- Pastelero
Perspectivas Laborales y Salidas Profesionales
Los nuevos retos profesionales que se le plantean al sector de las Industrias Alimentarias son, por ejemplo, la introducción de nuevos métodos y técnicas de explotación, la investigación alimentaria, las nuevas regulaciones europeas, etc. Estos nuevos retos precisan de profesionales más polivalentes y mejor formadosJornada de Trabajo del Profesional
El horario puede variar considerablemente. Pueden ocupar puestos de trabajo tanto de jornada completa como de media jornada, está sujeto al tipo de centro educativo donde desarrolle el trabajador su actividad profesional.OTROS CURSOS QUE PUEDEN INTERESARTE
Curso de Energía Solar Térmica
Método:
Temática: Empresas Industriales
Duración: Consultar Horas con la Academia de FormaciónAdquiere los conocimientos y técnicas necesarios para convertirte en técnico en energía solar térmica. Mediante la realización de este curso, podrás: Familiarizar... Asignaturas y Temario
Curso de Preparador Programador de Máquinas Herramientas con CNC
Método:
Temática: Empresas Industriales
Duración: 940 horasObjetivos del curso Preparador-programador de máquinas y herramientas con CNC:-Permitir al alumno obtener el TÍTULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL expedido por FORMACIÓN UNIVERSITAR... Asignaturas y TemarioCurso de Técnico en Mantenimiento Industrial
Método:
Temática: Empresas Industriales
Duración: Pregunta sobre el número de horas del Curso directamente al Centro FormativoAdquiere los conocimientos necesarios para desempeñar con eficacia el mantenimiento de cualquier tipo de instalación. Además, conoce las nuevas tecnologías e innovaciones introducidas en es... Asignaturas y Temario- Método:
Temática: Dirección y Gestión en la Empresa
Duración: 140 horasObjetivos: Registrar y cobrar operaciones de compraventa con fiabilidad y exactitud, mediante la adecuada preparación, ejecución y control diario de la caja. Así mismo, facilita o realiza el embalado y/o e... Asignaturas y Temario Curso de Educación y Adiestramiento Canino
Método:
Temática: Animales y Veterinaria
Duración: 300 horasObjetivos del curso Educación y adiestramiento canino: -Aprender las bases de biología y la fisiología del comportamiento canino. -Conocer las bases educativas y psicológicas de los ... Asignaturas y Temario
Cursos por Categorías
Cursos más Demandados
- Curso de Sistemas de Regularización y Control Automáticos CFGS - 1620 horas
- Curso de Máster en Cadena de Suministros Gestión - 800 horas
- Curso de Instalador de Sistemas de Energía Solar Térmica Instalaciones - 330 horas
- Curso de Prevención de Riesgos CFGS - 2000 horas (equivalente a cinco trimestres de formación en centro educativo como máximo, más la formación en centro de trabajo correspondiente).
- Curso de Diseño Gráfico Multimedia Diseño Técnico -
- Curso de Proyectos de Obra Civil CFGS - 1430 horas
- Curso de Educación Infantil CFGS - 1430 horas
- Curso de Técnico Auxiliar en Diseño de Interiores Diseño Técnico - 630 horas
- Curso de Monitor de Yoga Terapias Alternativas -
- Curso de Gestión Laboral y RRHH Gestión - Consultar Horas con la Academia de Formación